哺乳母亲不宜食用隔夜饭菜

孩子皮肤黏膜出现青紫斑，这多是由于孩子患了肠源性青紫症，是由于饮食中摄入了过量的亚硝酸盐引起的。可是，只吃母乳的孩子，怎么会有亚硝酸盐进入胃肠呢?

孩子皮肤黏膜出现青紫斑，这多是由于孩子患了肠源性青紫症，是由于饮食中摄入了过量的亚硝酸盐引起的。可是，只吃母乳的孩子，怎么会有亚硝酸盐进入胃肠呢?哺乳母亲不宜食用隔夜饭菜这多半是由于哺乳的母亲吃了含亚硝酸盐较多的食物，通过授奶的途径使孩子摄入了过量的亚硝酸盐。

亚硝酸盐在胃肠吸收进入血液后，使血红蛋白中有携氧功能的fe离子变成了没有携氧功能的fe离子，造成机体组织缺氧，从而导致孩子的皮肤、黏膜出现青紫斑。所以为了避免孩子发生青紫斑，哺乳母亲不宜食用含亚硝酸盐过多的食物，如不新鲜的水果、蔬菜、隔夜的饭菜及汤羹，在容器中静置数天的水等。因为许多蔬菜、水果在生长的过程中，从化肥里吸收了硝酸盐，时间一长，这些水果、蔬菜在还原细菌的作用下，便会使其所含的硝酸盐变成亚硝酸盐。

蔬菜存放时间太长，细菌便会大量繁殖，蔬菜中亚硝酸盐的含量也就会急剧增加。硝酸盐含量较高的有芹菜、莴苣、大白菜、菠菜、青菜等。哺乳妈妈买菜时，一次不要买得太多，存放时间不能过长。炒菜时焖煮时间也不宜太长。而水、汤类存放时间一长，其中的细菌也会使亚硝酸盐的含量增高。所以，哺乳的母亲应多吃新鲜的水果、蔬菜。