清汤素补

同心汤

时间30分钟

材料酸菜梗150公克、桶笋1/4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵

调味料盐1匙、味素1匙、香油少许

要领尽量将材料绑紧，以免煮时松散。

做法

a、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。

b、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。

c、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

素三鲜贡丸汤

时间30分钟

材料芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包

调味料盐、味素各适量

要领芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素c也流失了。