清汤素补

四神素汤

时间25分钟

材料四神料4包、素肠300公克

调味料盐、味素各少许、酒少许

要领先炖煮四神料，能使汤汁入味。如果素肠太早放，可能会炖的太烂。

做法

a、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。

b、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。

c、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

莲子素肚汤

时间40分钟

材料素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克

调味料盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙

要领素肚要浸腌足够的时间，才能入味

做法

a、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。