吃完粗粮后多喝水帮助消化

当“三高”成了人们耳熟能详的词语，当精米、白面再也提不起大家的食欲时，都市人开始返璞归真，兴起一股吃粗粮的“忆苦”风潮。据了解，在全国许多超市和米业店面中，粗粮都成了力推产品，不少大饭店增添了“粗粮宴”，更有人专门跑到山区去吃农家饭。

在北京朝阳区某大型超市，看到，五颜六色的粗粮不下数十种，前些年乏人问津的薏仁米、玉米面、荞麦、黑米、燕麦片等都成了“抢手货”。据销售人员介绍，如今来超市买粗粮的人，比买精粮的多出了二三倍。虽然大米1.75元一斤，泰国香米也只卖4.4元，但人们更愿意选择8.9元一斤的薏仁米。正在超市选购粗粮的一位阿姨说“在我们那个年代，天天粗粮淡饭，可现在，大米白面都吃腻了，反而想吃点粗粮调节一下肠胃。

窝窝头、小米饭、老咸菜，几天不吃馋得慌。”“粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的一种称呼”，中国营养学会副理事长、国家食物与营养咨询委员会委员程义勇专家告诉《生命时报》，“从加工上来讲，粗粮没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整。从种类上来讲，它主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等）、杂豆类、块茎类（红薯、山药、马铃薯等）。”