(5)制作蔬菜沙拉时,蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕,以保新鲜。
(6)沙拉入盘前,若用蒜头擦一下盘边,味道会更鲜。
(7)即制即食,不宜存放太久。
(8)制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。
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