五豆健康粥能解暑热尽享清凉一夏

炎热的天气总是让人感到懒洋洋的，连吃饭的欲望都没有。对此，台湾营养师庄向薰指出，要想在炎炎夏日里吃得好、吃得健康，就必须保证身体所需的营养成分，建议可以多喝水。

另外，大量出汗时会导致身体水分大量流失，加速蛋白质分解，因此，夏天要多摄入肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物。建议可以在早餐时，喝五豆健康粥，这道美食含有很多植物纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分。

中医认为，赤小豆具有利水除湿的作用。炒扁豆善解暑湿，能健脾、和中化湿。绿豆解暑热，可清热解毒。黑豆祛风热，具有除热下瘀、利水下气等好处。黄豆能滋养身体，具有祛湿、除风热等好处。

五豆健康粥做法准备赤小豆1两、炒扁豆1两、绿豆1两、黑豆1两、黄豆1两、陈皮1片、白米适量。先把所有食材洗净，放入锅中，加适量清水，先蒸一次后，再加入适量的水蒸第二次，在蒸熟后起锅前，可以洒点盐或糖调味，然后加入白米粥即可食用。