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夏季预防肠道传染病的措施

导读:制作食品时应生熟分开,生菜生肉生鱼虾生蛋等,特别是动物的内脏,可能带有病菌,都要与熟食分开。

夏季预防肠道传染病的措施

夏季易发的肠道传染病主要有细菌性痢疾、食物中毒、水中毒等。为避免这些疾病,应采取以下措施加以预防肠道疾病。一、不喝生水,防止水污染。二、注意个人卫生,常洗手洗澡。三、隔餐隔夜的饭菜,食用前要回锅加热烧开,保证食用安全,不过最好是少吃隔夜隔餐饭菜。四、餐具、食物等要防苍蝇、蚊虫叮咬,做好洗涤消毒工作;保持室内外环境卫生,消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等。五、制作食品时应生熟分开,生菜、生肉、生鱼虾、生等,特别是动物的内脏,可能带有病菌,都要与熟食分开。已经烹调好的食品,不要再放回盛过生食品的碗内。

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