夏季防暑降温还振食欲 开胃美食别错过

二、鱼香凤爪

原料 美国鸡凤爪500克。

调料 葱、姜、蒜、泡辣椒、生抽酱油、醋、糖、味精各适量。

制法 1、凤爪洗净，修去尖爪，入沸水锅焯水，捞出装盆。

2、放葱、姜和少量清水，上笼蒸30分钟，取出待冷。

3、葱、姜、蒜、泡辣椒洗净切末，装碗内配上生抽酱油、醋、糖、味精调成汁备用。

4、将冷却的凤爪放入味汁内腌30分钟，连汁一齐上席。

特点 咸、酸、甜、辣、香，五味具全。