糖水大黄草莓

大黄微酸，草莓清甜，用柳橙汁烧煮，即成一道出色的甜品。夏季水果丰收时尤其适宜。

材料

大黄650克，白砂糖60克，新鲜柳橙汁100毫升，草莓250克，点缀：，二次分离稀奶油200毫升

做法

1.大黄切去无用部分，洗净，切成长2.5厘米的段，与白砂糖、柳橙汁一起放入大煮锅。加盖煮沸后转为小火，揭盖煨5—6分钟，并不时搅拌。

2.煮大黄时，将草莓去萼洗净，大的一切二或一切四，加入锅中煨4—5分钟，煮至略软而不变形，但不须过软。

3.试味，如不够甜，可再加些糖。煮好后装盘，趁热与奶油上桌。