盛夏里清热解暑的“荷叶饭”

炎热的夏季总是让人躁郁不安，在广东，如果你满头大汗地跑进一家餐馆，这个时候来一份荷叶饭就最好不过了。

荷叶饭，又称荷包饭，是广东的特色饭点，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。其荷香诱人、口感清爽，十分吸引人。泮塘荷叶尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶出花香。这首诗赞美了荷叶饭的清香赛过了妩媚的荷花，极言饭之味美。每到夏季，暑热难耐，如果吃上一点荷叶饭，其扑鼻清香会使你食欲大振，暑溽皆忘。

荷叶饭历史悠久。据清初《广东新语》记载：东莞以香粳、杂鱼、肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷叶饭。

实际上，荷叶饭的历史比史书记载的还早，早在公元六世纪时就有了。相传陈高祖武帝陈霸先还没当上陈国之前，是梁朝会稽太守。公元五五一年夏季，陈霸先奉命率兵镇守京口重镇。当时北齐以七万兵力进攻京口，陈霸先死守京口，双方对持了一个多月。北齐兵围城，京口城内军民缺粮。附近的老百姓听说后，就积极想办法支援陈军。当时正值夏季，荷吉满塘。老百姓便摘荷叶包饭，再夹上鸭肉、菜等，偷偷送进京口城里。支援陈霸先打了胜仗。后来，陈霸先作了陈国，还常常吃这种别有风味的饭。从此，荷叶饭便逐渐传开，成为广东雅俗共赏的一个传统佳肴，一直流传至今。