凉粉夏季最美味 彩色凉粉学制作

6.将煮好的粉浆倒入保鲜盒中。

7.保鲜盒置于冷水中，让粉浆自然冷却凝固。

8.将成型的凉粉与保鲜盒分离，倒扣出来。

9.然后切块按自己的口味加入各种调味料享用吧。

小贴士：

1.做凉粉最好选择豌豆淀粉或绿豆淀粉，口感比较爽滑劲道。

2.淀粉和水的比例大约是在1:6左右，可根据自己喜欢的口感来酌情增减水量。

3.因为用的苋菜汁是纯天然的色素，所以加热时间不要过长，否则颜色会变得暗淡。