凉粉夏季最美味 彩色凉粉学制作
导读：把苋菜汤汁煮开，转小火，将调好的淀粉水慢慢倒入苋菜汁中，边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火。
6.将煮好的粉浆倒入保鲜盒中。
7.保鲜盒置于冷水中，让粉浆自然冷却凝固。
8.将成型的凉粉与保鲜盒分离，倒扣出来。
9.然后切块按自己的口味加入各种调味料享用吧。
小贴士：
1.做凉粉最好选择豌豆淀粉或绿豆淀粉，口感比较爽滑劲道。
2.淀粉和水的比例大约是在1:6左右，可根据自己喜欢的口感来酌情增减水量。
3.因为用的苋菜汁是纯天然的色素，所以加热时间不要过长，否则颜色会变得暗淡。
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