解热祛暑要多吃“苦”

常见的苦味食物有：苦瓜，又名凉瓜。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可做汤，可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜，具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效;蒲公英，既可作蔬菜（多用嫩叶，凉拌、烹煮均可），又可入药治病，可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效;苦菜，性味苦寒，有安心益气、清热解毒的功效;杏仁，含有苦杏仁苷，所以口感很苦，但食用它能够止咳定喘、润肠通便，适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多;茶叶，味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素;啤酒，是用大麦和啤酒花为主要原料，经酵母发酵而制成的。喝适量啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、消除疲劳、恢复精力等作用。

此外，常见的苦味食物还有菊花、百合、地胆草、荷叶、咖啡、巧克力、可可等，夏季也不妨多选择食用。但需注意的是，苦味食品一次食用不宜过量，过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。