胡麻油能防止前列腺肥大

吃胡麻油可以预防前列腺肥大——这是10月14日，卫生部健康教育首席专家、营养科研究员赵霖，在人民大会堂向4000余名老干部进行健康讲座时提出的最新保健方法。

胡麻油也称为亚麻籽油，赵霖说，研究人员在内蒙古自治区分别选了一个牧区和一个农区进行考察，发现牧区50岁以上的男性居民前列腺都肥大，而农区居民患病的很少。主要原因就在于，牧区牧民以吃肉类和奶类食物为主，而农区农民主要吃植物性食物。同时，在内蒙古自治区当地吃的油是胡麻油。

为什么农区的居民吃胡麻油就不得前列腺肥大呢?赵霖解释，这是因为不同食物的代谢途径和代谢产物不一样。四条腿的陆生动物脂肪中都含有花生四烯酸，它在人体内代谢到最后，就生成2型前列腺素和白三烯，这两种产物都会使人上火、发炎，所以肉吃多了，就促成了前列腺肥大;而胡麻油中含有48%的α-亚麻酸，其在体内代谢过程中生成“脑黄金”，即dha（二十二碳六烯酸），最后就变成具有消炎作用的3型前列腺素，所以坚持食用胡麻油能够预防前列腺肥大。

胡麻是我国五大油料作物之一，胡麻油是一种优质油，虽然名气不如花生油、大豆油响亮，但自古以来就被民间视为美味健康食品。据《本草纲目》上记载：胡麻油具有“润燥、解毒、止痛、消肿”之功。