秋季多吃“白色食物” 清心润肺去秋燥

推荐食谱：杏仁奶豆腐

材料：琼脂3克，冷水100ml，纯牛奶200克，淡奶油100克，杏仁粉35克，矿泉水180ml，白砂糖30克，糖桂花30克

做法：

1、将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发;

2、将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化后关火;

3、将35克杏仁粉兑入80ml矿泉水，调成均匀的杏仁露;

4、另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀;将溶化的琼脂液倒入步骤5中，搅拌均匀;倒入方形带盖容器中，晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时;

5、将剩下的100ml矿泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花搅拌均匀，关火，晾凉后也置于冰箱冷藏;

6、将已经凝结成块的杏仁奶冻取出，用小刀切割成小方块;将切好的杏仁豆腐置于碗中，最后浇上冰凉的桂花糖汁即可。