大白菜药用价值有哪些

大白菜在北方虽然是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质、2.1克碳水化合物、61毫克钙、0.5毫克铁、0.4－0.6克纤维素。此外还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。其中维生素c的含量非常高，每100克大白菜中维生素c的含量竟高达20－60毫克。

大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它百菜不如白菜美称的由来吧。

大白菜在中医上讲，能理气就能宣肺，从而利气，进而气化。酒是湿物，能够逆胃，而通过大白菜的气化，能将酒的湿气气化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。

将大白菜放入滚水中蘸一下，捞出食用，就能起到解酒的效果。