甲鱼汤的做法

2、捞起晾干，开始动手剖去内脏和四肢，这时要极为小心谨慎，不要挖去可食用的鱼肉，清除干净后，暂放一边。

3、清洗干净后的甲鱼，可看见明显的黑色污皮，这时，需要你用道具耐心除去污皮，将污皮彻底刮尽以后，放入清水再次清洗。

4、接下来便是煲汤的环节，这个环节没有什么难度，相信谁都可以完成。首先，将清理好的甲鱼放进炖锅，铺上火腿、香菇、葱姜，并加入料酒。接着便是炖煮，只需留意温度即可，一般情况下，略小的甲鱼炖煮一小时便可开锅，如果身材较大，可再炖煮一小时，此时开锅，必定香气扑鼻，令人垂涎。

按照如上几步骤下来，甲鱼汤的做法已经完成。值得注意的是，宰杀过程略微血腥，动刀环节格外谨慎，不要操之过急或者慌张忘事。如实在害怕，可事先叫商贩宰杀。炖煮环节，时间较长，请耐心等待，随时留意火苗。完成这一切不久，一大碗味鲜汤浓的甲鱼汤就新鲜出炉了，它丰富的营养价值特别适合孕妇、考前压力大的孩子以及免疫力下降的老人食用，也是保健靓汤，四季皆宜。学会做甲鱼汤吧。用双手给您的朋友、家人、爱人送去关爱，送去温暖。