糖醋排骨的3种做法 教你如何做出香甜酸脆的猪排骨

想要做糖醋排骨，首先就要备好材料。排骨自然是不能少的，糖、醋也是不可缺的。具体来说，糖醋排骨要怎么做呢？收集了几种糖醋排骨的做法，让你一次学会全国各地糖醋排骨的做法。

糖醋排骨的做法一

材料：猪排骨，酱油、红糖、醋、葱、姜、植物油等

做法：将排骨剁成大小合适的段状，现在超市里贩卖的肉肉都会帮顾客切好，就省去了再加剁的麻烦。切好的排骨洗净，最好是沸水过过，去除去血沫，然后将排骨捞起，沥干水，加入料酒、盐、生粉、胡椒粉、味精，搅拌均匀，放在一旁腌制。放入小半碗精面粉，敲个鸡蛋，放入少量清水，加点小盐，搅拌均匀备用。

架上油锅，倒入适量的油，待油锅烧热后，把腌制好的排骨放在面粉糊里滚滚，放入油锅炸成金黄。排骨炸好后，捞出锅内过多的油，将切好的蒜片、姜片放入锅中煸炒一下，倒入酱油、醋，加一勺白糖，等汁水烧制浓稠后，把先前炸好的排骨倒入，让汁水能裹住排骨。起锅装盘撒葱花。