黄花菜的营养价值 助眠健脑的佳品

中医用于利尿镇静、止血消炎、清热安眠和预防呕吐。近年来学者研究发现，黄花菜具有很强的健脑抗衰老功能。日本学者饭野节夫把黄花菜列为素食中8种健脑食品之一，认为黄花莱具有获得营养平衡的健脑效果，以及显著地降低动物血清胆固醇的作用。众所周知，胆固醇增高是导致中老年人疾病和机体衰老的重要因素之一。黄花菜中蛋白质、脂肪、钙、硫胺素的含量，在所有蔬菜中占第二位。铁含量为菠菜15倍。对于神经过度疲劳的现代人，是防治神经衰弱和失眠的理想食物。日本把黄花菜列为孕产妇、小儿智力发育不可缺少的健脑食品。