腰果的做法-腰果的吃法-腰果三丁

腰果三丁

材料:猪里脊300克，腰果100克，黄瓜50克，胡萝卜20克。

调料:盐3克，白醋2克，香油、味精、葱花、姜末、淀粉、水淀粉各少许。

做法:

1.猪里脊洗净，切成小方丁，用淀粉上浆；胡萝卜、黄瓜分别洗净，切成菱形块。

2.锅内放油烧至五成热，下入肉丁滑熟，盛出；锅内留底油烧热，再放入胡萝卜、黄瓜滑炒一下，盛出备用；腰果放入温油中，炸成金黄色，捞出。

3.锅内放少许油烧热，下葱花、姜末爆香后，放入肉丁、黄瓜、胡萝卜，加入盐、味精、白醋、香油调味，用水淀粉勾薄芡，最后放腰果翻炒匀即可。

营养师叮咛

腰果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖、钙、镁、钾、维生素a、维生素b1，维生素b2和亚油酸等。腰果中所含的亚油酸可预防动脉硬化、心血管疾病。