葡萄球菌食物中毒的症状

在食品的运输、贮藏及加工过程中，防止与土壤或不净的水接触葡萄球菌食物中毒的症状,治疗,预防,检查由知识网收集。注意饮食卫生，食物需要充分煮熟，鱼类产品须加强卫生管理。

葡萄球菌食物中毒应该如何治疗？

重症时，由于剧烈呕吐和腹泻，可引起严重失水而发生周围循环衰竭饮食健康注意事项。儿童对肠毒索比成人敏感，发病率较高，病情也重。

葡萄球菌食物中毒应该如何预防？

根据进食可凝食物、集体发病、症状严重而短促等，可作出初步诊断；食物中检出金葡菌（每克食物含菌达数亿），诊断即可成立。

葡萄球菌食物中毒应该做哪些检查？

引起本病的细菌仅限于血浆凝固酶阳性的金葡菌，且其中仅部分菌株能产生肠毒素，包括a～e等5个血清型，以a型肠毒素引起者多见。临床症状由肠毒素所致，毒素耐高温。

寄生人体皮肤、鼻腔、鼻咽部、指甲及各种皮肤化脓灶的金葡菌，可污染淀粉类（剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类等，被污染食物在室温20～22℃搁置5小时，病菌大量繁殖产生肠毒素。