铁观音的泡制方法
导读：铁观音使用瓷茶具（瓷就是盖碗即可），这样更有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。
观音的泡法：
1）取适量茶叶（7-10克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。
2）快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
3）用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
4）洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，并用盖子刮去泡沫，然后盖上盖子。
5）第二道茶水通常浸泡15-20秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
6）将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
7）细细品味铁观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
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