淮山兔肉汤 滋补又瘦身

兔肉被誉为美容肉，现代科学认为它低脂低胆固醇，高蛋白，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉可瘦身养颜，防止有害物质沉积，保护心脑血管，有助儿童大脑发育;中医则认为兔肉可补中益气、健体美容、补脾养胃、凉血解毒，可说浑身是宝。

淮山其实是山药晒干，在北京如果说买淮山，没人知道是什么，要到药店里说买山药，才能买到挺贵的淮山，质量还不那么好。在南方，淮山是随处可买到的便宜的东西。淮山健脾益胃，是清补汤水最常用的配料。