谷雨养生多食芹菜猪肝好处多

三、暮春多吃韭菜、香椿、大蒜好处多

●韭菜正是冬春换季时养阳的佳肴之一。其性温，味辛，具有补肾起阳作用，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，且能增强消化功能。韭菜的辛辣成分有散瘀活血、行气导滞作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃韭菜，既有消毒排毒，又能增长阳气暖全身。

●中国是世界上惟一将香椿作蔬菜用的国家。中医认为，香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏下、治疮癣等病症。

现代营养学分析，香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增进食欲。含有维生素e和植物性激素物质，有抗衰老和滋阴补阳的作用，故有助孕素的美称。

●春天里，一些病菌也会卷土重来，营养学专家建议春季多吃点大蒜，对于春季里容易由病毒与细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和抗高血压的功效。