银杏鸭汤的做法

材料：白条子鸭半只，银杏子30克，枸杞子10克。

调料：盐、酱油、料酒、味精各适量。

做法：

1）子鸭处理干净，切小块，焯水后捞出；银杏、枸杞子分别洗净。

2）沙锅中放入子鸭块和银杏，加适量水、酱油、料酒，大火烧开，改小火。

3）炖至鸭肉熟时，放入枸杞子、盐、味精搅匀，炖5分钟即可。

也可将鸭块用醋、冷水浸泡2小时后再处理，不仅可以去腥味，还能使鸭肉更熟。