鳗和鳗精
鳗鱼鲜美,日常佳肴。自古入药,味甘性平。《本草汇言》曰:补肾脏,壮虚羸。,《经验广集》曰:话男妇一切虚劳弱症。《日华子本草》曰:起阳。淡水河鳗格外鲜嫩,市场价格超过海鳗数倍,可谓宴会珍品,河鳗入药无海贷多发物之弊。《本草纲目》认为鳗鱼与蛇主治相近也,确有祛风、美肤之功。《纲目》尚列举出鳗血、膏、骨与头的神功奇效,令人神往,但历来苦于提炼乏术,宝物未能物尽其用。
自制牛鞭膏
牛鞭选用带睾丸者效果更佳 .洗 净,斩段,清水煮沸,弃腥水,再仔细去毛及杂物,须用筷子通净尿道内臊物。加黄酒500~1000ml,白酒250ml,葱姜,窍门是加一匙红糖及半杯啤酒,不必加水,放入高压锅,烧开后用小火炖烂如膏。牛鞭膏主要是吃蛋白质和各级水解物(胨、氨基酸)。自制牛鞭膏,也可请中医开滋补方,中药煎浓汁混入,每天50ml左右,空腹服用。
猪、牛汤骨或小排骨汤