椰菜是不是卷心菜

相信很多朋友去餐馆吃饭的时候，在菜谱上会看到手撕椰菜或者手撕卷心菜，那么椰菜是不是就是卷心菜呢？

其实椰菜就是卷心菜，学名结球甘蓝，别名圆白菜、洋白菜、包菜、包心菜等，所以以后看到菜谱上写着这些名字的，都是同一种菜。那么椰菜的吃法有哪些呢？

一、椰菜素卷

材料：椰菜叶十片，冬菇两朵，草菇、银芽、胡萝卜各二十五克，木耳三克，五香豆腐干一件，葱一根，姜十克，糖一茶匙，酒一茶匙，蚝油一汤匙，粟粉一平茶匙，水三汤匙。

做法：

1、把椰菜叶洗净放碟上，加油及水各一汤匙，盐1/8茶匙，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮两分钟，取出备用;

2、冬菇、木耳浸软洗净切丝，草菇、豆腐干和胡萝卜均洗净切丝，葱洗净切段，姜去皮拍碎;

3、把糖、蚝油、酒、粟粉和两汤匙水调成芡汁，备用;

4、把全部切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮一分钟;

5、把馅料分成十等份，每片椰菜叶包上一份馅料，排在碟上;

6、加一汤匙水，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮两分钟，即可食用。

二、凉拌粉丝椰菜

材料：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜、盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油各适量。

做法：

1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;

2、紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝;

3、将所有材料倒入一大碗中，用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味，拌匀即可。