炸鸡翅根怎么做

鸡翅根非常美味，营养价值也比较高，可以做成多种口味的菜肴，其中炸鸡翅根是最好吃的，那么炸鸡翅根怎么做呢?

炸鸡翅根的做法

一、香酥炸鸡翅根

材料：鸡翅根、炸鸡粉、料酒、香醋、生抽、胡椒粉和水。

做法：

1.将鸡翅根扎些小孔，使其更入味。

2.加入以上配料及调料拌均。

3.拌均后的鸡翅根要腌制2小时以上。

4.起油锅，将油加热，插入一根竹筷子，吱吱冒泡时，放入鸡翅，中小火炸至两面金黄。

5.炸的时候约8分钟左右，也可用一根筷子扎一下鸡翅，没有血水流出即可捞出，等全部炸完，开大火把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿，捞出，沥干油即可。

二、香炸鸡翅根

材料：鸡翅根6个，腌料60g，面粉、鸡蛋、面包糠、水各适量。

做法：

1.鸡翅根解冻，用刀子在上面一面刻上一刀，帮助入味，腌料60克加60克水调匀，倒入鸡翅根中，用袋子装起来，放冰箱冷藏腌一晚。

2.面粉、鸡蛋、面包糠准备好，各用一个小碗装起来。先将鸡翅根腿放入面粉中裹一遍，再放入鸡蛋液中裹一遍，最后放入面包糠中，沾满面包糠。

3.油锅烧热，将鸡翅根放入，小火，慢慢炸至金黄即可，可以用筷子先叉开看看，要是骨头上面没有红色即熟。