蒜烧小黄鱼是哪的菜

蒜烧小黄鱼是哪的菜?很多人吃过这道美味的菜，可是真要是问起来，大家还真是回答不出来。下面就给大家一个满意答案。

蒜烧小黄鱼是鲁菜。

蒜烧小黄鱼的做法：材料：小黄鱼、蒜瓣、淀粉、干豆豉、葱段、料酒。

做法：

1)小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟;

2)蒜瓣，干豆豉，葱段适量;

3)腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份;

4)沾上干淀粉;

5)放油锅炸;

6)炸至金黄捞出备用;

7)锅内留少于余油，炸一下蒜瓣;

8)蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水(没过鱼为准)，倒入少许生抽，盐;

9)放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅;蒜烧小黄鱼到此完成。