咸鸭蛋怎么做

超级简单咸鸭蛋做法：

1.鸭蛋，越新鲜的越好，这样保质期长；

2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) ；

3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦) ；

4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上盐；

5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子，保证良好密封性；

6.把这包蛋放在阴凉的地方20天，20天后就可以吃，存放时间长，而且都很出油，还不会有水蛋的出现。

另一方法：选好的鲜鸭蛋，用布抹干净； 取回黄泥适量（不可太干或太湿以可粘附在蛋壳上而又不会流动为宜），在泥内和5%左右的食盐； 将毁灭泥裹在蛋外面泥约厚0.8MM再放入缸内，60天左右即可食用（食用前煮熟才行哦）。