香菇鸡汤怎么做好吃

菇是着名的食用菌之一，它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇不仅味美，对人体健康大有益处，可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。下面小编就来告诉大家香菇鸡汤怎么做好吃

需要材料：老鸡一只，香菇6个左右，姜，（喜欢红枣的也可以放一些)

做法如下：

1、姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块（大小自己喜欢）

2、把姜片放入砂锅中放人水先煮开（这样鸡肉不会沾锅）

3、水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮

注意：先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。

小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。