豆腐皮怎么炒

豆腐皮的炒法有很多，差别在于配料，流程都差不多。今天小编介绍香菇冬笋炒豆腐皮的具体方法：

主料：豆腐皮200克

辅料：香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克。

调料：淀粉5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克。

炒豆腐皮的特色：色彩鲜艳，软嫩醇香。

教您炒豆腐皮怎么做，如何做炒豆腐皮：

1.将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，将香菇同样泡软洗净切成条，青红椒、冬笋切片，花椒泡水后留水备用。

2.冬笋入沸水中焯一下捞出。

3.勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，下豆腐皮、香菇、冬笋片炒熟。

4.加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒，出勺装盘。