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麦仁的营养价值

导读:麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字

麦仁的营养价值

麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

麦仁的营养价值 

不含胆固醇,富含纤维。含有少量矿物质,包括铁和锌。

补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

适应人群

健康体质平和质,气虚体质阳虚体质者宜食; 高血压的人忌食。

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