海螺的营养价值

螺壳坚厚，壳高4～10余厘米；壳顶尖细，螺层约六层；缝合线及生长线明显，体螺层极膨大。肩角节突起，在体螺层上结节成三角形，特别突出。壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹，在体螺层肩角下面还有3～4条具有结节突起的粗肋，尤以基部1条最粗大，位于壳口内唇基部的外侧，由密接的鳞状褶襞形成。壳面黄褐色，有棕褐色斑点。壳口大，前沟短宽，外唇厚，边缘具有与螺肋相当的缺刻。内唇后方薄，贴附于体螺层上。壳口内面呈杏红色，有珍珠样光泽，外唇内面，具有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质，厚而坚固，棕色，椭圆形，核位于靠外唇的边缘，生长线明显。体柔软，头部前端腹面有口，头端有触角1对，其外侧近基部各有一黑色的小眼。足部宽大，呈灰黑色，伸缩性甚强，遇刺激，立即缩入壳内。

生活于浅海底岩石间。在南、北沿海均有分布。

海螺-营养分析 ：

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

海螺-适宜人群：

一般人群均可食用

1、 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

海螺-食物相克：

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。