红烧鲅鱼怎么做

鲅鱼是我们当地非常常见的一种海鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素 。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。红烧鲅鱼，色泽亮丽，味道鲜美，不失为一道美味的下酒菜。那么红烧鲅鱼怎么做呢?

步骤：

1、鲅鱼去除内脏洗净。

2、切成2公分左右的块。

3、热锅下油。

4、放入鲅鱼块。

5、翻炒至鱼肉表面变色。

6、加入白砂糖。

7、翻炒一分钟。

8、再加入葱姜。

9、翻炒出香味。

10、再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。

11、加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。

12、盖盖转小火炖10分钟关火。13。盛盘，撒上少许香菜段即可。