冬蟹的营养价值

肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。蛋白质含量高，还含有多种微量元素及矿物质，对身体有很好的滋补作用。还有抗结核作用，吃冬蟹对结核病的康复大有补益。具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

烹饪方法

豆鼓焖冬蟹

食材明细：冬蟹2只，大蒜1条，蒜头5颗，红椒数条，青椒1条，金不换适量，豆鼓适量，盐适量，味事达适量，沙茶酱适量，香油适量，水淀粉适量。

做法

1.冬蟹两只，杀好了的；

2.蟹壳要刷干净；

3.把壳边盖剪掉；

4.把钳子拍开，比较硬的钳子；

5.配料大集合；

6.把切好的配料再洗干净，比较没有刀板的味道；

7.烧开油把配料大蒜1条、蒜头、红椒、青椒、金不换、豆鼓倒进去炒；

8.看到炒熟后就加点水，放入盐、味事达、沙茶酱煮好；

9.把冬蟹倒进去，盖上锅盖闷5分钟，放点香油和水淀粉就可以了；

10.最后做好上桌。