牛腩怎么做好吃

鸡腿菇烩牛腩

简介

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

记得有一次我在外面吃一份牛腩拉面，不知道是不是因为现在物价上涨得厉害的原因啊，

用餐人数：3-4人

食材

主料

250g牛腩

150g鸡腿菇

150g蒜菜

配料

适量油

适量生抽

适量白糖

适量料酒

制作步骤

1牛腩焯水备用

2蒜叶切段

3鸡腿菇切段

4热锅冷油

5加入蒜叶头炒香

6加入鸡腿菇

7倒入牛腩一起炒均

8调入适量的生抽、白糖和料酒

9焖二十分钟左右

10出锅前再把蒜叶放进去

11拌均就可以啦

12一份美味的鸡腿菇烩牛肉就来啦

小贴士

蒜叶可以到最后再放，否则就煮得太烂了。

萝卜烧牛腩

简介

牛腩劲道十足，很有嚼劲，口感和味道比牛肉更好，萝卜益气养生，更主要的是这两道食材烧在一块滋味更佳芳香好吃，难怪是一道经久流传家喻户晓的名菜~

用餐人数：1-2人

食材

主料

450g牛腩

400g萝卜

配料

适量油

适量盐

适量花椒

适量八角

适量生姜

制作步骤

1将牛腩在紫砂锅或高压锅压到筷子能捅进去取出来备用

2将煮烂的牛腩切成3cm见方，哈，差不多就行了

3爆香花椒、辣椒干、生姜

4倒入切好的牛腩在爆香油锅内炒入味

5我是用紫砂锅煮烂牛腩的，将煮牛腩的汤汁保留

6倒入紫砂锅的牛腩汤汁，加入萝卜在锅内煮烧，加入适量料酒、糖、酱油、盐等调料，收汁差不多就可以起锅了~

小贴士

牛腩要先川烫，去血腥味，煮牛腩的汤汁不要倒掉，烧萝卜的时候备用~