五花肉怎么做好吃

茄子粉皮炖五花肉

简介

炖菜在山东和东北非常普遍，几样食材炖上一大锅，一家人围着边吃边喝，那感觉简直是太棒了。

用餐人数：3-4人

食材

主料

500g茄子

500g五花肉

200g粉皮

150g青椒

配料

10ml酱油

5ml老抽

5ml耗油

5g五香粉

10g葱

5g姜

5g白砂糖

3g盐

30ml花生油

800ml水

制作步骤

1五花肉切块。

2茄子去皮洗净切滚刀块。

3粉皮放入水中泡软。

4辣椒去籽洗净切段。

5热锅下油，先放入五花肉翻炒。

6炒至出油。

7加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水翻炒均匀。

8大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。

9再放入茄子。

10继续盖盖小火炖15分钟。

11再放入泡好的粉皮。

12炖5分钟。 最后放辣椒翻炒一分钟，再放盐调一下咸淡出锅即可。

13盛盘，一份美味的炖菜就做好了。

小贴士

1，粉皮和辣椒要最后放。

2，茄汁吃油，炖的时候多放些油。

3，喜欢土豆的还可以放上些土豆一起炖。

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