紫草的营养价值

紫草（学名：Lithospermum erythrorhizon）为紫草科紫草属的植物。又名山紫草、紫丹、紫草根，分布于日本、朝鲜以及中国大陆的辽宁、山西、湖南、甘肃、山东、湖北、广西、四川、陕西、贵州、江西、河北、河南等地，生长于海拔50米至2,500米的地区，多生长在山坡草地，目前尚未由人工引种栽培。是中草药的一种，春秋挖根，除去残茎及泥土（勿用水洗，以防退色），晒干或微火烘干，生用。紫草的根和花均含色素，乙酰紫草醌、紫草烷、异丁酰紫草醌等。

紫草的营养价值

紫草性寒，味甘、咸。归心、肝经。主治凉血，活血，解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤。清热凉血，用于麻疹，热病癍疹，湿疹，尿血，血淋，血痢，疮疡，丹毒，烧伤，热结便秘。

现代研究表明：紫草根含色素成分、脂肪酸．色素成分为萘醌衍生物， 有紫草素（紫草醌，Shikonin）、乙酰紫草素（Acetylshikonin）、去氧紫草素（Deoxyshikonin）、异丁基紫草素（Isobutyshi- konin）、异戊酰紫草素（Isovalerylshikonin）、β，β-二甲基丙烯酰紫草素（β，β-Dimethyla- crylshikonin）、β-羟基-异戊酰紫草素（β-Hydroxyisovalerylshikonin）、紫草烷（Alkannan）、紫草红（Alkannin）、α-甲基-正-丁酰紫草素（α-Methyl-n-butyrylshikonin）、3，4-二甲基戊烯-3-酰基紫草醌（Teracrylshikonin）。新疆假紫草根含β-羟基异戊酰紫草醌、3,4-二甲基戊烯-3-酰基紫草醌．脂肪酸主要为软脂酸、油酸及亚油酸等。

紫草内含乙酰紫草素、β-羟基异戊酰紫草素、紫草素、β’-二甲基丙烯酰紫草素等化学成分，具有凉血活血、清热解毒、润肠通便的作用。

紫草提取液中含有丰富的紫草素，适用于各种肤质，具有消炎、治血、促进皮肤再生、细胞新陈代谢的功效；能迅速渗入皮肤、促进伤口愈合、达到祛除暗疮、痘印，淡化色斑疤痕的作用。