茴香苗怎么吃

茴香苗又称茴香菜、香丝菜，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

茴香苗可以剁碎了和猪肉一起做饺子馅，具体做法是茴香1把、猪肉馅375克，调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙，先把茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，然后所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料即可。还可以在炒鸡蛋的时候加入少量的茴香苗碎末，味道蛮不错的。

如果有朋友特喜欢吃茴香苗的话，可以用茴香苗炒饭，先把茴香苗切碎，和香菇一起先过油炒炒，然后放点青豆、鸡蛋什么的，再放入冷饭，加点水和盐，几分钟之后香喷喷的茴香苗炒饭就出锅啦，味道很不错哦！