贡菜的营养价值

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

营养成分：苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高。

营养分析：具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用，有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。