茼蒿怎么吃

茼蒿的吃法有很多，下面来介绍3款关于茼蒿的美味佳肴：

一、清炒茼蒿菜

主料：茼蒿

调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克， 香油5克。

口感：色绿油亮，鲜嫩清香。

制作方法：

1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；

2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

二、茼蒿豆腐

主料：茼蒿，豆腐

调料：葱、蛋清、盐、鸡精、料酒

制作方法：

1.茼蒿切末，豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀；

2.锅内倒油油热后加入葱姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。

三、茼蒿鸡汤

主料：茼蒿、鸡汤。

制作方法:

1.茼蒿切段,备用；

2.做白切鸡留下的汤,烧热。

3倒入汤中煮熟即可。

美味之极,因为茼蒿吸了鸡汤的香味和油。