碳酸饮料防腐剂或致帕金森病

绿树问碳酸饮料防腐剂会导致帕金森病？

傅剑亮答有这个可能性，需要警惕。

（傅剑亮神经内科副医师）

你是否知道，碳酸饮料中的防腐剂也可能会导致帕金森病？

自1817年帕金森发现本病后一百多年来，人们对帕金森病的各个方面研究已经有了长足的发展。帕金森病主要的病变部位是在大脑深部的中脑，中脑里面有一个神经核团，我们叫做黑质，由于各种原因，使黑质神经细胞越来越少，一种叫多巴胺的化学物质产生不足，就出现了帕金森症状。

多巴胺是一个信号兵，它将大脑命令传递到我们的身体、四肢，传递到关节肌肉来执行一些动作，使我们能随意地活动。当黑质的细胞减少了以后，因为病变的原因，多巴胺分泌也减少，向下传递的信号，就无法很正确地传递到肢体，这个时候我们执行的命令可能是错误的，或者根本没有受到大脑控制，表现出漫无目的、不受控制的一些动作，也就是说我们看到的帕金森病人的颤抖及僵直这些动作。至于产生多巴胺的神经细胞为何会减少，至今尚不十分清楚。可能与人年老后脑细胞自然死亡增加有关，但这还不能完全解释帕金森病的病因，目前认为帕金森病并非单因素所致，可能有多因素参与。我们知道，碳酸饮料主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些则含有咖啡因、人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。对碳酸饮料的质疑由来已久，因为它在一定程度上可影响机体免疫力，导致骨质疏松、肠胃功能紊乱，儿童易诱发多动症等。

去年一项研究发现更是引起了人们的广泛关注，英国谢菲尔德大学专家彼得。派珀通过实验发现，苯甲酸会破坏人体线粒体dna中的一个重要区域。他这项研究的焦点在于苯甲酸钠的安全性。在过去数十年来，这种代号为e211的防腐剂一直被广泛应用于全球总价值740亿英镑的碳酸饮料产业。苯甲酸钠是苯甲酸的衍生物，天然存在于各种浆果之中，目前被大量用作许多知名碳酸饮料的防腐剂。派珀表示“这些化合物能够严重破坏线粒体dna，从而完全阻止了线粒体的活动。换言之，它们让线粒体罢工了。”线粒体能使有机物氧化并且释放能量，如果线粒体遭到了破坏，细胞就会出现严重故障。许多疾病是与这种破坏相关的，如帕金森病和其他神经系统退化性疾病。