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适合高脂血症患者的食物烹调方法

导读:根据高脂血症患者需用低脂低热量饮食要求,下面介绍几种适合高脂血症患者的烹调方法炖将食物洗净切块后下锅,并注入适量清水,放入调料,置武火上烧开,撇去浮沫,再置

适合高脂血症患者的食物烹调方法

的食物制作,煮的时间较炖为短。其食物特点是味道清鲜,食物的有交成分较好地溶解于汤汁中。

(5)熬熬是在煮的基础上进一步用文火熬至汁稠粑烂,比炖的时间更长。多适用于含胶质重的食物。其食物特点汁稠味浓,粑烂易化,适宜于老弱之人食用。

(6)凉拌是生食或近于生食的一种烹制方法。一般将食物清洗干净、切细之后,有开水烫过,再加调料拌匀即可。此种加工方法一般适用于蔬菜类食物,它能较好地保持食物的营养素和有效成分。其特点鲜嫩而脆、清香可口。

高脂血症患者不宜采用的烹饪方法有焖、炒、炸、烧等。

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