茄子吃不对会中毒盘点五个禁忌

六、美味健康蒸茄子

原料茄子300克、蒜头、小葱、小尖椒适量。

步骤1茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。

步骤2将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用。红辣椒切小圈备用。

步骤3取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。