冬天吃火锅会加重胆结石

外科楼国新提醒各位胆结石患者，在冬季更应注意饮食，以免病情加重。

火锅冬天吃火锅是一大乐事，但火锅汤中的较高浓度普林类物质在人体经过一系列的消化分解后变成尿酸，会导致胆结石或使病情加重。另外，吃火锅时，一般的人喜欢把菜都放进锅里，殊不知有些菜是不能一起煮的，比如豆腐和菠菜放在一起煮食可能会诱发胆结石。

饮食油腻、进补过多到了冬季，人们盲目进补，再加上油腻的饮食，这也是胆结石病的主要诱因。而摄入过量胆固醇会使胆汁中胆固醇呈超饱和状态，使胆汁中的胆色素、胆固醇含量增加并发生沉淀，逐渐形成胆固醇性结石。

肥胖及体力活动过少冬季气候转冷，人们大大地减少户外活动，致使体力运动减少，天长日久其胆囊肌的收缩力必然下降，胆汁排空就会延迟，这就容易造成胆汁郁积，使胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件。另外肥胖者体内胆固醇转换率较正常人高，使胆汁内胆固醇排泄量增多容易析出，形成结石。

不吃早餐气候渐渐转冷，都市上班族往往情愿多睡一下，也不愿意早点起来吃一顿早餐，于是慢慢就养成了不吃早餐的恶习。由于头晚的食物经过数小时消化，胆囊重新储存了大量的胆汁，若不吃早餐，储存的浓胆汁就很难排除，胆汁滞留在胆囊内的时间过长，胆汁成分会发生改变，使胆固醇的浓度相对增高，并在胆囊里沉淀下来，形成胆结石。