春节食山药健胃脾益有动力

文献选录

《神农本草经》“主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥延年。”

《名医别录》“主头面游风，风头（一作‘头风’），眼眩，下气，止腰痛，补虚劳赢瘦，充五脏，除烦热，强阴。”

《药性论》“补五劳七伤，去冷风，。止腰疼，镇心神，安魂魄，开达心孔，多记事，补心气不足，患人体虚赢，加而用之。”

《本草再新》“健脾润肺，化痰止咳，开胃气，益肾水，治虚劳损伤，止吐血遗精。”

文化欣赏

宋。陆游。《菘芦服山药芋作羹》“老住湖边一把茅，时沽村酒具山药，年来传得甜羹法，误为吴醋作解嘲。山厨薪桂软炊粳，旋洗香蔬手自烹，从此八珍俱避舍，天苏防味属甜羹。”

明。刘菘。《尝山药》“谁种山中玉，修圆故自匀。野人寻得惯，带雨剧来新。味益丹田暖，香凝石髓春。商芝亦何事，空负白头人。”

历史传说山药之名曾历经沧桑，几经修改。它原名薯蓣，因唐代宗名李豫，为避讳改称薯药。至宋代因宋英宗名赵曙，为避讳又改名山药，以后一直沿用至今。医事趣闻宋代有礼部谢侍郎善于服食山药，养身健体。宋。庞元英《文昌杂录》卷一介绍了其收藏山药的方法刮去皮，用厚纸包裹，挂于阴凉通风处，使之干燥。或放置焙笼中，下面铺茅草数寸厚，以微火慢慢烘干。又据《相中记》记载在永和初年，有一采药农到衡山上采药。忽然迷路，所带干粮业已食尽，只好躺在一山崖下休息。忽见一老翁，鹤发童颜，飘然而至，在石壁上作书。采药人急忙上前求以食物，并请教出山之路。老翁给了他一些外形似芋，甘甜如薯的东西，即山药，并指点回家之路。6天之后，果然返回家中，腹中还不觉饥饿，才知山药功用之奇特。