养生汤水青胡萝卜煲牛腩

今日靓汤

关键词清润益肺养胃

青萝卜宽胸膈、止渴宽中。胡萝卜健胃消食、养肝明目，在广东民间常一起用于春秋季时汤品中。今日靓汤青、胡萝卜煲牛腩，清润可口，且能补精润肺、壮阳养胃，是一道长夏与初秋交替时平和的养生汤水。材料青萝卜、胡萝卜各600克，牛腩500克，陈皮1/4个，生姜3片。

烹制青胡萝卜洗净，去皮，切块。牛腩置沸水中稍滚片刻，取出洗净（即“飞水”）。陈皮浸软，去瓤。一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火滚沸后改文火煲2个小时，下盐便可。为3~4人量。