秋季养胃猴头菇煲猪骨汤

对于曾患胃病者来说，每年春季和秋季，如何保养胃，确实需要花一番心思才行。十几年前，我患上胃溃疡，好在不严重，但每逢发作真难受。看医生之后，吃了一个多月药，总算痊愈。善医不如善养，并告诉在起居饮食等方面应该怎样保养好胃尽量别饮酒，特别是烈性酒。尽量别熬夜，伤神又伤胃。少吃冷饮，避免刺激胃。多食一些养胃食物。

是啊，胃保养得好，身体健康就是拥有最大的财富。本来我就不喝酒，从那时至今，我极少吃冷饮，有时因工作需要才熬夜，至于在饮食方面，则一直比较重视，因此我的胃一直没再“作反”。

其中，我比较喜欢喝猴头菇汤，因为猴头菇养胃，具有抗溃疡功能，增强胃黏膜屏障机能，促进溃疡愈合。同时，还具有提高人体免疫力和降血糖等保健作用。只要有空，我经常买猴头菇煲猪骨汤喝，美味香甜，既养口又养胃，一举两得。〖原料〗猪扇骨（或脊骨）一斤，猴头菇50克（大的1个，小的3-4个）。

〖制作〗将猪骨洗净斩块，用开水烫去血水，与猴头菇放入紫砂煲，加水4-5碗，煲3小时左右，加盐调味即可喝汤。