饭菜爽口胃难爽

有关部门一定规范夜市食品卫生青海省卫生厅卫生监督所有关负责人表示，按照相关规定，制作食品的原料要经过择、洗、切、削等加工程序，生熟肉品一定要分开，尤其是餐饮具和加工器具，一定要经过严格消毒，而这些要求大部分摊点都达不到。据了解，此次执法人员在福口一条街夜市，共检查食品经营户49户，持证率仅为18。37%。从业人员185人，健康证持证率也只有23。24%。小新街夜市食品经营户62户，卫生许可证持证率93。55%。食品从业人员164人，健康证持证率为45。73%。

存在的问题主要是，食品小吃摊位均无上、下水设施，饮用水多为储备的自来水，食品原料及餐具不能做到流动水清洗。餐具未经清洗和消毒。食品露天加工无防蝇、防尘措施。从业人员未着工作衣帽，不使用售饭工具销售食品。执法人员表示，还将加大对西宁市夜市的检查力度，要求经营户规范操作，执法人员有决心规范夜市食品卫生，给市民营造一个放心的就餐环境。