人上了年纪,由于脾胃功能的逐渐减弱,非常容易营养不良,这与饭量以及饮食种类的减少有很大关系。某中医学院老中医在谈到饮食时认为,饮食过于单调,是导致身体虚弱、疾病丛生的重要原因。中医在饮食上虽然讲究清淡,但清淡并不等于简单,而是要讲究少而全。
大米小米粥配杏仁茶
每天吃晚饭的时候,年过七旬的老中医总是先喝半碗粥才吃菜。他每晚喝粥都是以大米或小米为主,交替食之。但是,粥里总是放有黑芝麻、枸杞等,有时再喝点杏仁茶。有一次吃粥时一小块核桃仁不小心塞在牙缝里了,很难受,再煮粥时就用擀面杖把核桃仁放在面板上擀碎。
由于搞推拿,每天工作消耗的体力非常大,他把粥做得杂一些,不仅可以促进消化,容易被肠胃吸收,还可以增强食欲、补充体力。